如果您想要承接肉類冷庫建造工程，通常需要具備以下資質和條件：
相關工程施工資質：根據中國的建筑法律法規，進行大型建筑工程需要具備相應的資質，如建筑工程施工總承包資質等。
冷庫設計與施工經驗：對于肉類冷庫建造，需要具備相關的設計與施工經驗，熟悉冷庫的結構、設備和操作流程。
安全質量管理體系認證：為確保施工質量和安全，在承接工程之前，可能需要通過安全質量管理體系認證，如ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證等。
人員技術資質：公司及從業人員需要具備相關的專業技術資質，如工程師、技師等，并且對冷庫建造有一定的了解和經驗。
資金實力：承接大型工程需要具備一定的資金實力，以保證項目的順利進行和完成。
需要注意的是，具體的要求可能因地區而異，您最好咨詢當地的建設主管部門或相關行業協會，以獲取準確的要求和程序信息。
